CAVISTE (H/F)

Situé entre la mer Méditerranée et le massif des Corbières, le Château de Lastours est composé d'un vignoble de 100ha et d'une oliveraie de 10ha, nichés au cœur d'un écrin de garrigue de 850ha. Le Château de Lastours produit des vins en zone AOC Corbières et Languedoc. Engagé depuis de nombreuses années dans une démarche environnementale, nous sommes certifiés bio. Nous recherchons une personne motivée pour rejoindre notre équipe au chai. Sous la responsabilité de l'œnologue du domaine, vous participerez à toutes les opérations liées à la cave : - Assurer les transferts : soutirages, entonnages, relogements, assemblages etc. - Préparation et nettoyage des cuves et barriques (demi-muids de 500 L) - Nettoyage, entretien et rangement du chai et du matériel - Nettoyage et désinfection du matériel de vendange - Participation aux travaux de préparation des vins avant conditionnement - Respect des procédures d'hygiène et de sécurité Profil recherché Fort(e) de plusieurs expériences de vinification validées, vous cochez les critères suivants : - Bonne maîtrise des différentes étapes de vinification et d'élevage. - Connaissance du matériel de chai et capacité à effectuer les réglages et l'entretien courant. - Sensibilité particulière à la qualité et à la précision du travail. - Capacité à être autonome dans les tâches confiées. - Bonne organisation et respect des consignes d'hygiène et de sécurité. - Formation viticole ou œnologique appréciée. Dynamique et appliqué(e), vous êtes attentif aux consignes et appréciez le travail bien fait. D'un naturel communiquant, l'entraide et le respect sont des valeurs essentielles. Votre rigueur et votre organisation font de vous un(e) collaborateur/collaboratrice idéal(e). Votre esprit d'initiative sera fortement apprécié au sein de la société tout comme vos idées innovantes et votre réflexion. CDD de 2 mois minimum. Projet professionnel à construire par la suite en fonction de votre capacité à occuper le poste. 35h / semaine