Second de cuisine (H/F)

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LA CABANE

La Teste De Buch (33) · CDI · 1 900 € a 2 000 € bruto/mês

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Atividades

Le Refuge, restaurant situé au Pyla sur Mer recherche son nouveau second de cuisine (H/F). Embauche dès que possible Poste en 35H+ Pas de coupure Service uniquement le midi 2 jours OFF 2000€ Missions : - Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve. - Organiser le stockage des denrées - Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle. - Participer à l'élaboration des menus et des cartes - Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées. - Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir. - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine.

Perfil procurado

Competências exigidas

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Concevoir des recettes et menus
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons

Formação

• Cuisine(CAP, BEP et équivalents)

Como se candidatar