Chef / Cheffe de partie

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LA DALLE EN PENTE

Uvernet Fours (04) · Saisonnier - 3 Mois

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Responsibilities

Vos missions principales seront : Gestion de la partie : Organisation et mise en place de votre poste de travail en autonomie. Production culinaire : Réalisation des préparations et des cuissons selon les fiches techniques et les standards de l'établissement. Encadrement : Supervision et accompagnement des commis de cuisine et apprentis affectés à votre partie. Gestion des stocks : Suivi des stocks de votre poste, passage des commandes et contrôle de la qualité des produits reçus. Hygiène et Sécurité : Application stricte des normes HACCP, gestion de la traçabilité et maintien d'une hygiène irréprochable du poste et du matériel. Horaires de travail 8h30 à 16h30 Deux jours de repos sur la semaine. Possibilité de logement

Candidate profile

Required skills

• Dresser des plats pour le service

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